Ada sikit salmon fillet dalam peti sejuk. Masa beli memang tak fikir nak masak apa main rembat je. Macam macam masakan sebenarnya yang boleh diteroka dengan salmon ni , tak semesti western saja. Sebagai percubaan saya dah buat Asam Pedas (dalam posting terdahulu) , Masak Kari (juga dah buat tapi akan buat lagi nanti untuk dimuatkan dalam sini)... dua dua sedapp. Kali ini cuba pula Goreng Black Pepper , suatu yang simple tapi sedap. Gerenti semua pun boleh buat kann...
IKAN SALMON GORENG BLACK PEPPER
by House of SSKBAHAN A :
- 1 biji Capsicum Merah | dipotong dadu besar
- 2 ulas Bawang Putih * (ulas yang besar , jika kecil 3)
- 1 inci Halia * | * ditumbuk
- 1 sdt Serbuk Lada Hitam (yang kasar)
- 1 sdb Sos Tiram
- 3 sdb Kicap Manis Pedas Mahsuri
- 1 sdt Tepung Jagung **
- 4 sdb Air** | ** dibancuh
- 1 labu Bawang Holland | dipotong dadu besar
- 2 tangkai English Parsley | dicincang kasar
- Sedikit Minyak Bijan
- Garam & Gula (jika perlu)
- Minyak Masak untuk menggoreng & menumis
BAHAN B :
CARA PENYEDIAAN :
❀ Panaskan minyak dalam kuali dan goreng isi ikan yang diperap tadi. Ketepikan
❀ Tinggalkan 125 ml minyak gorengan , tumiskan halia + bawang putih yang ditumbuk dan serbuk lada hitam sehingga wangi
❀ Masukkan 10 sudu besar air , kicap manis dan sos tiram. Biarkan mendidih
❀ Masukkan bawang holland dan capsicum
❀ Masukkan pula air bancuhan tepung jagung dan renjiskan sedikit minyak bijan. Kacau rata dan tutup api
❀ Dah sejuk sikit baru masukkan ikan , gaul sehingga rata dan hidangkan dengan taburan hirisan daun parsley
❀ Panaskan minyak dalam kuali dan goreng isi ikan yang diperap tadi. Ketepikan
❀ Tinggalkan 125 ml minyak gorengan , tumiskan halia + bawang putih yang ditumbuk dan serbuk lada hitam sehingga wangi
❀ Masukkan 10 sudu besar air , kicap manis dan sos tiram. Biarkan mendidih
❀ Masukkan bawang holland dan capsicum
❀ Masukkan pula air bancuhan tepung jagung dan renjiskan sedikit minyak bijan. Kacau rata dan tutup api
❀ Dah sejuk sikit baru masukkan ikan , gaul sehingga rata dan hidangkan dengan taburan hirisan daun parsley
Yang pasti bukan anak anak saja suka ,
mak mak dan ayah ayah juga pasti turut menyukai sama... :)
